3 supe ideale pentru zilele racoroase de toamna

[South NUTU]

3 supe ideale pentru zilele racoroase de toamna

 

Primii fiori reci ai toamnei au inceput sa dea tarcoale meniului tau, alungandu-ti gandurile de la inghetata cea friguroasa si indreptandu-le catre mancarurile calde si consistente. Descopera trei retete de supe gustoase si rapide, care iti vor oferi confortul de care ai nevoie pentru a te adapta mai usor noului sezon.

1. Supa egipteana cu rosii

Ingrediente:

• 1 lingura unt
• 1 ceapa tocata marunt
• 1 catel de usturoi zdrobit
• 120 g ardei copti conservati (la borcan)
• 430 g rosii decojite taiate cubulete
• 430 ml supa de pui
• 1/2 lingurita de pudra de chili
• 1/4 lingurita paprika
• 1 limeta taiata sferturi
• sare
• piper

Mod de preparare:

Caleste ceapa si usturoiul in untul topit, in jur de 5 minute. Adauga ardeii si rosiile si lasa-le sa fiarba vreo 10 minute, dupa care toarna supa, pudra de chili, paprika si mai lasa-le pe foc inca 5 minute. Mixeaza ingredientele in blender, asezoneaza supa crema cu sare si piper si serveste-o cu bucati de limeta si crutoane.

2. Supa din cartofi copti cu bacon, ceapa verde si branza cheddar

Ingrediente:

• 125 g unt nesarat
• 1/2 cana faina
• 4 cani lapte
• 3 cartofi mari copti si taiati cubulete
• 400 g bacon, taiat bucatele si prajit
• 1 1/2 cani de branza cheddar rasa
• 1 cana smantana
• 1/2 legatura ceapa verde, tocata fin
• 1 lingurita sare
• 1 lingurita piper
• 1 catel de usturoi maruntit
• 1/4 cana parmezan ras

Mod de preparare:

Topeste untul intr-o oala, adauga faina si apoi laptele, amestecand viguros pana se ingroasa. Adauga, pe rand, restul ingredientelor si lasa supa sa fiarba pana cand branza se topeste complet. Serveste-o calda, cu bucati de bacon crocant sau ceapa verde pe deasupra.

3. Supa de rosii italieneasca Ribollita

Ingrediente:

• 2 linguri ulei masline
• 4 catei usturoi zdrobiti
• 2 morcovi, tocati marunt
• 1 tija de telina, tocata marunt
• 1 ceapa tocata
• 1 frunza de dafin
• 300 g spanac congelat
• 2 cani de fasole boabe la conserva (cu tot cu zeama)
• 6 cani de supa de legume sau de pui
• 450 g pasta de tomate
• 2 cani de cubulete din paine veche (preferabil, italieneasca)
• 1/4 cana busuioc proaspat tocat
• parmezan ras

Mod de preparare:

Caleste usturoiul, ceapa, morcovii, telina si foaia de dafin intr-o oala cu ulei, aproximativ 5-7 minute. Asezoneaza-le cu sare si piper si adauga apoi spanacul, fasolea, supa si pasta de tomate. Lasa supa sa dea in clocot 5 minute, apoi adauga bucatile de paine si lasa totul sa fiarba pana cand preparatul se ingroasa putin. Stinge focul si presara busuiocul. Serveste supa cu parmezan ras pe deasupra.

Sursa

 

[South NUTU]