Cum sa prepari o supa de chimen .

[Topaila]

 

Ingrediente

1 ceapa mare sau 2 mici

1 morcov mai maricel sau 2 mai micuti

1 catel de usturoi

2 linguri de ulei

1 lingura de faina

1 lingurita de paprika afumata

1 lingura de rasa semintei de chimen

4 linguri de bulion de rosii concentrat

2 frunze de dafin

patrunjel verde

sare si piper

crutoane din cubulete de paine , aromatizate ( sau nu ) dupa plac

optional daca va place mai picant : 1 ardei rosu copt , curatat de seminte si pielita si pasat ; putin chilli uscat , zdrobit .

 

Preparare supa de chimen :

1. Jumatate din cantitatea totala trebuie zdrobite in mojar :

 

2. Pentru crutoane se prefera paine de casa taiate bucatele ( patrate ) , condimentata cu sare si piper , cimbru si patrunjel si bagat la cuptor cu temperatura de 200 grade tinute nu mai mult de 4-5 minute .3. Pentru supa propriuzisa : legumele se taie cubulete maruntele , nu conteaza ce fel de ceapa , poti folosi si ceapa rosie si ceapa alba , nu conteaza :

4. Se incinge uleiul intr-o cratita si se adauga ceapa tocata si usturoiul zdrobit . Se calesc pe foc mediu pana ce ceapa se inmoaie si devine transparenta .

 

5. Se adauga restul legumelor tocate si semintele de chimen intregi . Se mai calesc 2-3 minute , amestecand frecvent .

6. Se adauga faina si paprika si se amesteca energic timp de 1 minut , pana se imbraca toate legumele cu un strat de faina .

7. Se adauga 1,2 litri de apa fierbinte , amestecand continuu .

 

8. Daca vrei ca supa ta sa fie mai dulce se adauga 1 ardei rosu copt , facut pasta ( prin blender ).

 

9. Se adauga dafinul , sare si piper si se fierbe supa pana cand legumele se inmoaie ( cam 15 minute ) , daca doriti o supa mai picanta , tot acum puteti adauga 1 strop de chilli maruntit .10. La final se adauga bulionul si patrunjelul verde tocat dupa gust si se potriveste gustul de sarat sau piperat . Se serveste supa calda cu , crutoane .

 

 

! Antentie ! : Cu aceste cantitati se pot servii doar 4 portii de mancare . In aceasta postare este scos esentialul pentru mai multe detalii apasati pe linkul catre sursa : http://www.retetecalamama.ro/retete-culinare/supe-ciorbe/supa-de-chimen.html

[Lukale]

@, ce-ti mai place mancarea... Trebuie sa-mi gatesti.

[Carvi Krayzie]

Arata destul de bine, am sa incerc

[Escada K]

Foarte utili pasii.

Asa, si cei ce nu prea le au cu bucataria o pot prepara.