Curry de curcan cu cartofi din resturi ramase de la Revelion

[South NUTU]

Curry de curcan cu cartofi din resturi ramase de la Revelion

Transforma curcanul ramas de la Revelion intr-o reteta proaspata, delicioasa si foarte aromata. Combina carnea gustoara a curcanului cu cartofi, intr-un curry senzational, cu preparare rapida!

Ingrediente curry de curcan cu cartofi

• o lingura de ulei de floarea-soarelui;
  
• o ceapa mare, tocata marunt;
  
• 1 ardei gras verde, tocat;
  
• doua linguri de pasta de curry;
  
• 2 catei de usturoi, zdrobiti;
  
• 400 g rosii tocate marunt;
  
• 300 g carne de curcan, taiata cubulete;
  
• 300 g cartofi copti sau fierti, taiati cubulete;
  
• 2 linguri chutney de mango;
  
• coriandru proaspat, tocat.
  

Mod de preparare curry de curcan cu cartofi

Incinge uleiul in tigaie, la foc mare. Caleste apa si ardeiul aproximativ 4 minute, apoi adauga pasta de curry si usturoiul. Asteapta in jur de 2 minute, apoi adauga rosiile si 150 ml apa. Lasa totul sa fiarba aproximativ 5 minute.

Da focul mai mic, adauga carnea si cartofii si mai lasa tigaia pe foc inca 2-3 minute, apoi toarna chutney-ul de mango. La sfarsit, asezoneaza cu coriandru.

Cum se serveste curry de curcan cu cartofi

Curry-ul de curcan cu cartofi se serveste cu paine proaspata din orez.

Sursa