Aroma magica a copilariei, intr-o supa crema de ardei copti

[South NUTU]

Aroma magica a copilariei, intr-o supa crema de ardei copti

Iti amintesti mirosul ademenitor ar ardeilor copti? Poti regasi aroma lor nu doar in celebra salata de ardei copti, ci si intr-o supa crema, buna atat calda, cat si rece si la fel de gustoasa cu smantana sau fara.

Ingrediente pentru supa crema de ardei copti

• 10 ardei copti
  
• 2 cepe mari
  
• 5 catei de usturoi
  
• 2 linguri ulei de masline
  
• 2 foi de dafin
  
• 1 litru supa de pui sau de legume
  
• 1 lingurita sos iute
  
• 1 lingura otet
  
• cimbru proaspat
  
• sare si piper
  

Cum se prepara supa crema de ardei copti

Coace mai intai ardeii. Presara sare peste ei, apoi dupa cateva minute desprinde pielita subtire de la suprafata si arunc-o, la fel si cotoarele cu seminte. Intr-o cratita incapatoare pune uleiul de masline si caleste in el ceapa tocata marunt. Cand a devenit transparenta, pune peste ea ardeii copti taiati fasii, usturoiul zdrobit si caleste totul un minut-doua. Pune supa, lingura de otet si sosul iute, condimenteaza cu sare, piper si foi de dafin si lasa sa fiarba 15-20 de minute. Cu un blender, mixeaza bine toata compozitia pana se formeaza o supa crema.

Cum se serveste supa crema de ardei copti

Supa crema de ardei copti se poate servi cu o lingura de smantana si cu crutoane. O ramurica de cimbru proaspat va da savoare preparatului.

Sursa

[South NUTU]