Dulceaţă din coajă de pepene.

[MadalinArt]

 

Ingrediente:

 

• 1 kg coajă groasă de pepene verde.

• 1 kg zahăr.

• 1,5l apă rece.

• zeama de la o lămâie.

 

Mod de preparare:

 

Cojile de pepene se spală bine. Partea verede se înlătură cu un cuțit bine ascuțit. Se păstrează partea albă și un strat subțire de miez roșu. Feliile de pepene se taie aoi cubulețe de aprox. 2 cm.

Se pun la fiert în apă rece, într-o cratiță adâncă. Când s-au înmuiat și au devenit sticloase, se scot cu o sită, se trec printr-un jet de apă rece apoi se lasă la scurs.

În apa în care au fiert se pune zahărul. Se lasă la foc potrivit, până când se leagă siropul.

Pepenele se întoarce în cratiță, se pune zeama de lămâie și se mai dă câteva clocote.

 

 

[Lowley]

Closed // 08.12.2014.