Search the Community
Showing results for tags 'prune'.
Found 2 results
-
Galuste cu prune Cu siguranta multora va place, deoarece galustele cu prune sunt un desert pe cinste. Daca doriti sa pregatiti un desert ca acesta, urmariti cu atentie reteta de mai jos. Citire placuta! Aluatul poate contine cartofi sau branza cu gris si mai ador combinatiile cu diferite fructe. Ingrediente: Aluat 600 g cartofi 50 g unt cca 200 faina 2 oua praf de sare putin ulei coaja de lamaie Prune 14 prune medii 1 lingura de zahar pudra 1/2 lingurita de scortisoara Pesmet 12 linguri pesmet 50 g unt 1 lingurita de scortisoara 6 linguri zahar Pentru fiert apa 50 ml ulei 1/2 lingurita de sare Informatii cu privire la pregatirea retetei: Portii: 4 Timp de preparare:sub 90 minute Mod de preparare: Cartofii ii curatam, taiem cubulete si ii punem la fiert cu praf sare si coaja de lamaie. Intre timp spalam prunele, scoatem samburii, lasam sa se scurga si presaram cu zahar pudra si scortisoara. Cartofii fierti se scurg de apa, ii zdrobim cu blender sau cu o furculita cat sunt fierbinti si lasam sa se raceasca putin. Incorporam untul, faina, sarea si ouale, pana obtinem un aluat destul de lipicios, ne ajutam cu putin ulei pe maini sa framantam putin. Lasam la frigider putin, pana se intareste (cartofii se vor intari la rece). Intre timp pregatim pesmetul: Punem la incalzit untul la foc mic, turnam peste pesmetul si amestecam in continuu sa nu se arda pana acesta devine rumen. Inchidem focul si mai amestecam 3-4 minute sa nu se arda in tigaia fierbinte. Amestecam cu zaharul si scortisoara. Tapetam o tava cu faina, pregatim putina faina intr-un bol in care ne vom unge mainile. Punem la fiert apa cu uleiul si sarea intr-un vas mai mare. Rupem 14 bucati din aluat pe care le asezam pe tava tapetata cu faina, asezam peste prunele si cu ajutorul fainei de pe maini formam galustele. Galustele le asezam frumos una langa alta in oala cu apa clocotita, nu le punem una peste alta! si lasam sa fiarba pana se ridica deasupra. (daca vedeti ca nu se ridica vreo galusca ridicati cu paleta, probabil s-a prins) Cu o paleta le scotem pe rand si le dam prin pesmet cat sunt calde. Dupa gust, serviti cu zahar pudra si scortisoara. *Reteta a fost luata de aici, va doresc mult succes in pregatirea acestui desert. **Multumesc pentru timpul acordat acestui topic.
-
Un lichiu cu smantana si/sau cu prune este mereu o "gustare" pe cinste care ii poate impresiona foarte usor, prin gustul sau/lor, daca sunt facute cum trebuie. Ingrediente: A. Aluat 1/2 kg faina 1 drojdie proaspata de 25 g 250-280 ml lapte 2 galbenusuri de ou coaja rasa de la o lamaie 3 linguri de zahar 70 ml ulei 1 praf de sare B.Umplutura: a. Pentru lichiu cu smantana ( clasic) 3-4 galbenusuri 80-100 ml smanatana o mana de stafide 2 linguri zahar pudra scortisoara b. Pentru lichiu cu prune: 1/2 kg prune curatate de samburi si taiate in 2 2 galbenusuri 40ml smantana 1 lingura de zahar pudra putina scortisoara Mod de preparare: Toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Frecati drojdia cu o lingura de faina si o lingura de zahar si cateva linguri de lapte caldut. Lasati-o la caldura vreo 10 minute sa cresca apoi adaugati-o peste faina impreuna cu 2 galbenusuri frecate cu un praf de sare. Se adauga laptele caldut impreuna cu zaharul si se framanta un aluat nu prea tare. E important sa framantati bine si sa cuprindeti toata faina, tocmai de-asta cantitatea de lapte e variabila, depinde mult de tipul de faina. Eu am folosit faina Baneasa si au intrat cam 280 ml de lapte. Dupa ce ati framantat bine, puteti adauga uleiul putin cate putin. Trebuie sa puneti grasime pana ce aluatul se desprinde de pe maini si "face bulbuci" vorba matusii mea, adica face bule de aer. E timpul sa pudrati aluatul cu faina, sa-l acoperiti cu un servet si sa-l lasati la dospit cam 1/2 ora la caldura. Pentru lichiul cu prune luati 3 sferturi din cantitatea de aluat si intindeti cu sucitorul o foaie dreptunghiulara. Foaia trebuie sa fie cat mai subtire. Apoi asezati-o in tava unsa cu unt si ungeti cu galbenusul amestecat cu zahar si smantana. Puneti prunele deasupra si indesati-le usor in foaie. Presarati putina scortisoara. Se da la cuptor cam 25 de minute pana se rumeneste si se desprinde de margini. Nu uitati sa incalziti cuptorul in prealabil. Pentru lichiul cu smantana e si mai simplu: se intinde o foaie subtire se pune in tava unsa cu un si se toarna smantana amestecata cu galbenusuri si zahar. Deasupra se presara scortisoara. Eu am aruncat si cateva sfafide deasupra ca sa fie mai gustos si mai dulce. Fiind atat de subtire si fara umplutura de fructe nu se lasa la cuptor decat vreo 20 de minute la foc mediu, altfel se usuca prea tare. Sa va spun un secret: cel mai bun lichiu se face direct pe vatra in cuptor din caramida, daca aveti rude la tara care fac paine merita sa incercati si un lichiu! *Reteta a fost luata de aici, va doresc mult succes in pregatirea acestuia/acestora. **Multumesc pentru timpul acordat acestui topic.
