Steak de vita cu mustar si rozmarin

[TEKKS]

Steak de vita cu mustar si rozmarin

Ingrediente:

• 2 bucati steak de vita (cca 2 - 2.5 cm grosime; acum am folosit steak maturat New York, dar am folosit marinata si la steak bavette)
• piper negru, fulgi de chili

Marinata:

• 1 lingura rasa mustar
• 1 lingura sos de soia
• 1 lingura ulei
• 1 lingura suc de lamaie
• 1 catel de usturoi strivit
• 1 fir mic rozmarin (frunzulitele tocate)

Preparare

1. Steak de vita cu mustar si rozmarin
2. Se amesteca ingredientele pentru marinata si se maseaza bine steakurile cu ea. Se lasa la frigider timp de 4 ore.
3. Se scot steakurile, se scurge excesul de marinata si se aseaza pe o farfurie sa revina la temperatura camerei (cca 15-20 minute). Se presara cu piper negru proaspat macinat si fulgi de chili.
4. Se incinge o tigaie grill (fara grasime) la foc maxim, timp de 5 minute.
5. Se aseaza steakurile in tigaie, se da focul la mediu si se frig 3 minute pe prima parte si 2 minute pe a doua parte (pentru medium). Apoi se prind cu un cleste si se trec si marginile pe gratar (cam 15 secunde).
6. Se aseaza steakurile facute pe o farfurie, se presara cu frunzulite de rozmarin si se aseaza un cubulet de unt deasupra fiecarei bucati. Se lasa sa stea 5-10 minute inainte de servire.
7. Se serveste cu piure de cartofi cu hrean si cuburi de sfecla fiarta/coapta.

Sursa : Click

Edited November 16, 2015 by TEKKS

[BalkaToN]

Closed.