Dupa mesele de Paste, imbelsugate cu pasca, oua, fripturi si cozonaci, este indicat sa optezi pentru o alimentatie usoara care sa nu iti ingreuneze digestia. Poti prepara rapid ciorbe de legume, cu adevarat delicioase, care iti vor reda rapid silueta.
Ciorba de cartofi
Ingrediente
4-5 cartofi potriviti
1 ceapa
1 legatura de leustean
1 legatura de patrunjel
2 rosii
1 ardei gras
500-600 ml bors
sare
Cum se prepara
Curata cartofii de coaja si taie-i in cubulete. Pune-i la fiert, intr-o oala cu apa si sare. Intre timp, taie ceapa, ardei si rosiile, marunt. Cand cartofii dau in clocot, adauga ceapa si ardeiul si lasa sa mai fiarba aproximativ cinci minute si adauga rosiile. Lasa ciorba sa fiarba pana cand cartofii sunt moi si adauga borsul. Dupa ce da in clocot timp de un minut adauga verdeata, taiata marunt si stinge focul. Ciorba poate fi servita atat calda, cat si rece, cu ceapa verde alaturi.
Ciorba de praz
Ingrediente:
3 fire de praz
1 ardei gras
2-3 linguri de rosii in bulion
1 cartof
1 jumatate de radacina de telina
1 ou
500 ml de zeama de varza sau bors
ulei de floarea soarelui
50 g orez
1 legatura de leustean
sare
Cum se prepara:
Taie prazul rondele. Pune la incins o oala cu putin ulei si caleste prazul, trei-patru minute. Taie in cubulete ardeiul, telina si cartoful si adauga-le peste praz. Lasa-le sa fiarba la foc potrivit impreuna, cu sarea si orezul.
Cand toate ingredientele sunt aproape fierte, adauga rosiile si acreste ciorba cu zeama de varza sau cu bors. Mai lasa sa fiarba la foc mic timp de trei-patru minute. Bate oul bine, cu telul sau cu o furculita, si adauga-l iin ciorba. Cand oul s-a fiert, stinge focul si adauga leusteanul tocat marunt.
Sursa